• Jeder Fünfte leidet unter Verdauungsproblemen, jeder zweite an Übergewicht – nicht nur hier hilft eine ballaststoffreiche Ernährung nachweislich, sondern auch bei Herz-Kreislauf-Problemen, Immunschwäche oder Diabetes

• Der Ratgeber zeigt, wie man mit der Ernährung und 111 ballaststoffreichen Rezepten Krankheiten vorbeugen und Krankheitsverläufe bessern kann

Leicht, fit und vital durch Ballaststoffe!

Ballaststoffe sind alles andere als unnützer Ballast. Sie halten lange satt, machen schlank, stärken unsere Abwehrkräfte – unser Darm liebt und braucht sie. Für eine gesunde Ernährung sind sie unverzichtbar.
Welche positiven Eigenschaften Pflanzenfasern haben und wie man sich durch eine ballaststoffreiche Ernährung und mehr Achtsamkeit fitter und gesünder fühlen kann, zeigt Sarina Hunkel in ihrem Buch „111 High-Fiber-Rezepte“.

Wie Ballaststoffe wirken

Im ersten Teil des Buches erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Sarina Hunkel, warum Ballaststoffe schlank und satt machen, wie sie bei der Verdauung helfen und zu einer gesunden Darmflora beitragen. Sie zeigt, in welchen Lebensmitteln besonders viele Ballaststoffe stecken, und auch, welche positiven Effekte sie bei verschiedenen Erkrankungen und Beschwerden haben.

Auswahl der Rezepte

Dass aus Vollkorn, Gemüse und Co. himmlische und alltagstaugliche Gerichte für alle Lebenslagen entstehen können, beweisen die 111 Rezepte im Buch. Sarina Hunkel hat in ihrem Ratgeber Rezepte für Frühstück und Brotzeit, Bowls, Eintöpfe und Suppen sowie Meal-Prep-Saucen, Hauptspeisen, Süßes und Toppings zusammengestellt. Mit dabei sind z.B.:

• Bananen-Schoko-Granola
• Rote-Bete-Trauben-Smoothie
• Walnussbrot
• Grünkohl-Dattel-Creme
• Garten-Bowl regional

• Brokkolisuppe
• Pilzpfanne auf Bohnencreme
• Ofengemüse mit Dips
• Topinambur-Fenchel-Salat
• Mohnkuchen

Die Autorin

Sarina Hunkel ist Ökotrophologin, Autorin, Yoga-Lehrerin und Studiobetreiberin des DSCHUNGEL Yoga Frankfurt. Der Expertin in Sachen Ernährung und Gesundheit liegen zwei Themen besonders am Herzen: der Mensch und der Genuss. Ballaststoffe in die Ernährung zu integrieren, bedeutet für die Autorin Selfcare. Denn sie helfen ihr selbst maßgeblich dabei, Wohlbefinden als feste Größe im Alltag zu etablieren. Als freie Journalistin schreibt sie für namhafte Magazine wie „Essen & Trinken“ und „Mixology“.

Pressekontakt:

Melanie Asche, Kommunikationsmanagerin humboldt Ratgeber

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